Просііювач МЗ-24-300

                                        Просіювач МЗ-24-300

Призначення - для просіювання борошна,крохмалю,солі,подрібнених круп,цукрового піску.

                                               Будова

ПГ-0,6 - привід гарячого цеху з потужністю електродвигуна 0,6 кВт.

Змінний механізм:

Корпус - циліндр з розвантажувальною горловиною на  бічній поверхні.

Горловина - парусиновидний рукав,який запобігає розпилювання борошна  і спрямоює його в тару.

Завантажувальний бункер- закріплений у верхній частині  корпуса.

Мультиплікатор - підвищувальний редуктор з хвостовиком для приєднання  механізму до приводу. Мультиплікатор розташований  у нижній частині корпуса

Робочий орган - барабан   3 шт.,який складається із каркаса  та металевої сітки. Всередині  барабана розміщено  конус  із ребрами,який забезпечує подавання борошна  до сита і сприяє його зворущенню та просіюванню. Діаметр сит 1.4мм.-борошно,крохмаль,сіль вищого сорту;2,8мм.-пшенична,кукурудзяна,манна,ячнева  крупи,соль та цукор;4,0 мм.-крупний цукровий пісок.

                                                      Принцип дії

Борошно із  завантажувального бункера потрапляє в обертовий барабан і притискується  відцентровою силою до сита,через яке просіюється . Борошно через розвантажувальний бункер висипається  в підставлену тару.Домішки залишаються в середині барабана  і видаляються після зупинки  машини.

                                                   Правила експлуатації

Перед початком роботи 

1.Перевіряють наявність та справність  заземлення,пульт керування.санітарний стан машини,гумовий килимок.

2.Корпус просіювача закріплюють у горловину  прилада. 

3.На вихідний вал встановлюють барабан з відповідним ситом.

4.на корпус приєднують  завантажувальний пристрій з конусом  і надівають на нього гнучкий рукав.

5 Х.Х

6.Встановлюють тару 

Під час роботи 

1.Вмикають машину

2.Кожні 30-40 хв,очищують сито від домішок щляхом постукування.

По закінченню роботи

1.Машини вимикають.

2.Розбирають.

3.Зовнішню частину корпуса очищують щіткою,а потім  вологою тканиною.

Д/З. Самостійно  скласти техніку безпеки до данної машини.

Марміт МСЕСМ-3

                                             Марміт МСЕСМ-3
Стаціонарний електричний секційно- модульований  марміт з  трьома комфорками.
Призначення - для зберігання  температури готових первих страв.
                                                   Будова 
1.основа - зварна рама яка встановлена на опорах,  До рами кріпиться облицювання та каркас,що регулюються по висоті.
2. Столи - кріпляться до облицювань. Верхній -з полицею для роздавання ,нижній - на поверхні якого встановлюють  три електричні комфорки прямокутної форми.
3.Комфорки - виконані з чавуну в середині яких розташований нагрівальний елемент. Комфорки встановлюються на нижньому  столі.
3.Панель керування - розташована в нижній частині корпуса, має три пакетні перемикачі  для ввімкнення комфорок та регулювання їхньої потужності
4. Полиця для підносі- має вигляд металевих трубок та пластикових роликів  по яким  легко переміщувати  підноси(протягувальним рухом). Полиця прикріплена з боку на передній частині корпуса марміта.
Марміт має штепсельне рознімання  для підключення візка з присторем для тарілок.
                        
                                           Правила експлуатації

1.Перевірити наявність та справність заземлення, сан.стан,пульт керування,наявність гумового килимка.
2.На комфорки втановлюють  наплитний посуд з першими стравами  та вмикають нагрів на максимальну потужність встановивши перемикач на позначку "Сильний". Після розігрівання комфорок  перемикач  переводять  у положення  на середній чи слабкий нагрів.
3.Вимикати комфорки за 15-20  хв. до кінця порціонування страв.
4. При постійній роботі комфорок на максимальній потужності  зменьшується строк роботи комфорок.
5.Забороняється залишати ввімкнені комфорки без наплитного посуду.
Д/З самостійно скласти техніку безпеки.